기술 회사는 자연 식품 색상을 찾습니다

프랑스 급여 회사 인 Farrimalg은 유용한 마이크로 엘레기를 찾아 지구상에 있습니다.

Fermentalg의 최고 과학 책임자 고속도로 그리피스 (Highway Griffiths)는“운이 좋은 적 중 하나는 카리브해의 화산에 가야한다. 그리고 뉴질랜드로 집에 갈 때마다 더 많은 수집을 중단해야한다.

Microlegi- 수천 종의 미세한 유기체가 있으며, 대부분은 물에 있습니다. 그것들은 수생 먹이 사슬에 필수적이며 우리는 또한 절반의 산소를 생산합니다.

일부 음식, 동물 사료 및 비료는 이미 전문적으로 사용됩니다.

그러나 특별한 유형의 Farmantalg의 경우 Galdiria Sulfuria는 매우 유용한 기능을 가지고 있습니다. 겔데 리아 블루 (Gelderia Blue)라고 불리는 음식에 사용하기에 적합한 안료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

Griffiths는“우리는 조류를 키우고이 특정 원자 – 파란색을 만드는 조건에서 많은 것을 만듭니다.

안료는 모든 음식과 음료에 사용될 수 있으며 Griffiths는 Gelderia Blue를 사용하는 첫 번째 제품이 내년 초에 상점 선반에있을 것으로 예상합니다.

미국에서 5 월에 Galdiria Blueen은 식품의 약국 (FDA)을 나비 완두콩 꽃 추출물 (파란색) 및 인산 칼슘 (흰색)에 의해 허용되었습니다.

FDA는 또한 이번 달 초 Gardenia Blue를 승인했습니다.

인공 음식의 색이 나오기 때문에 음식에는 새로운 색의 공급원이 필요합니다.

1 월, FDA는 식품 분야의 Red Dye No. 3에 대한 금지를 발표했습니다.

또한 FDA는 내년 말까지 “미국을 다시 만들기”라는 정부의 사명의 일환으로 옐로우 5와 6과 같은 석유 기반 인공 색상을 발전시킬 계획입니다.

FDA 커미셔너 마르티 마카리 (Marti Makari)는 4 월 기자 회견에서 지난 50 년 동안 미국 어린이들이 점점 더 인공 화학 물질의 유독 한 수프에 살고 있다고 말했다.

완전한 제한은 아니지만 FDA는 식품 산업이 2026 년까지 인공 식품 색상 제거를 자발적으로 따를 것을 희망합니다.

FDA의 학부모와 설교자는 수년 후에 색상에 대한 승인을 취소하거나 고객의 위험을 더욱 교육하기 위해오고 있습니다.

최근 미국의 많은 주들이 인공 식용 색상을 제거하기 위해 법을 통과시키기 위해 자체적으로 움직였습니다.

국가는 그들이 가진 제재가 다릅니다. Hist, 영국 및 유럽 연합은 미국보다 어려웠습니다.

EU는 지난 20 년 동안 인공 색상을 추진해 왔으며 다른 색상의 음식에 대한 경고를 발행해 왔습니다.

따라서 이것은 자연 옵션을 개발하는 회사에 좋은시기입니다.

미국 기반의 감각 원료는 특히 색상 재료를 위해 자라는 자연스러운 색상을 만듭니다. 예를 들어, 일부 빨간색과 자주색은 당근과 감자에서 가져 왔습니다.

Sensient의 최고 경영자 인 Paul Maning은“이 작물은 수확, 세척, 주스로 가공되며 물이나 다른 용매로 ​​녹슬 었습니다.

“프로세스는 결과적인 색상에 더 집중하고 고객이 원하는 특정 그늘에서 개선하기 위해 처리됩니다.”

그러나 열심히 노력하면 인공 색상과 일치하려고합니다. 매닝 씨는“너무 생생해야합니다.

“제품이 시장을 약화시키고 소비자는 색상과 맛에 대해 불평하는 덜 생생하고 생생한 색조로 브랜드를 자연스런 색상으로 변환하는 많은 예가 있습니다.”

안정되고 밝은 색상에는 Fermantalg에 대한 더 많은 작업도 포함됩니다.

Griffiths는“우리의 놀랍게도 조류가 커지는 과정과 컬러 ka rect 접시의 과정은 제품의 안정성에 상당한 영향을 줄 수 있지만 매우 순수합니다.

“그러나 결국 우리가 업 스미어를 한 것은 그것이 얼마나 안정적인지에 영향을 미칩니다.”

이 새로운 색상이 더 많은 비용이 소요될까요?

Griffiths는“그들은 더 비싸지 만 최종 제품에 대한 실제 기여에서는이 품목들이 최종 제품의 일부에 사용되기 때문에 큰 영향을 미치지 않습니다.

“코가 있고 싱크대에 서면 … 작은 색이 너무 멀리 움직이는 것을 알고 있습니다.”

인공 색상의 긴 의존 브랜드의 경우 혼란입니다.

Kellogue의 WK Kelogue 대변인은“우리는 학년도까지 FD와 C 색상을 포함하지 않기 위해 학교에서 봉사하는 곡물을 개선하고 있습니다.

FD와 C는 FDA에 의해 규제되는 특정 인증 인공 색상 첨가제를 말하며 연방 식품, 약물 및 미용 법에 의해 허용됩니다.

작년에 시위대는 미시간에있는 회사 본사 밖에서 모여 과일 고리와 같은 곡물에서 인공 색을 제거 할 것을 촉구했습니다.

대변인은“우리는 2026 년 1 월부터 FD와 C 색상으로 새로운 제품을 시작하지 않을 것”이라고 말했다.

올해 Nestlé, Craft Heinz, General Mills 및 Congra를 포함한 식품 거인은 인공 음식의 색을 발전 시키겠다고 약속했습니다.

인공 색상에 의존하는 식품 브랜드의 과제 중 하나는 많은 자연 식품 색상이 긴 유적 수명을 가지고 있지 않다는 것입니다.

“인공 색상이 모든 제품의 유형 수명을 이끌어 낼 때.”

또한 많은 브랜드가 스위치를 만들기 위해 서두르면 제품의 “방해”로 이어질 것이라고합니다.

“우리는이 색상을 모두 사용할 수는 없습니다. 그러나 우리는 그 색상을 얻는 데 10 개월이 걸렸습니다.”

이것은 완전한 휴식은 아니지만 여전히 미국에서 식품 산업을 변화시킬 것으로 예상됩니까?

“연쇄 회사이고 밝은 색의 곡물이 있고 모든 경쟁 업체가 합성 제품에서 자연스러운 색상으로 바뀌면 마지막이 될 필요는 없습니다.”

“이것은 타이트한 시간이지만 회사는 준수하기 위해 최선을 다하고 있습니다.”