Dar es Dar의 세 번째 에디션은 화요일 Casa Esment에서 가장 다양한 분야의 요리사와 전문가들을 한자리에 모았고 Andoni Luis Aduriz, Susi Diaz, Diego Guerrero, Francis Paniego 및 Ettar Aregi와 같은 국가 요리법의 주요 인물들을 한자리에 모아 만족을 위해 헌신했습니다.
Esment와 Castro 그룹이 현재 마요르카 셰프 Maca de Castro가 의장을 맡고 있는 스페인 협회인 Euro-Tox와 협력하여 주최한 회의입니다. 이 행사에는 셰프 Tomue Caldente와 Oscar Martínez, 페이스트리 셰프 Paco Torreblanca, 와인 메이커 Francesc Grimalt, 홍보 담당자 Tony Segara, 정신과 의사 Mikel Roca도 참석했습니다. 컨퍼런스 참석자들은 평소 편안한 분위기에서 진행된 프로그램의 다양한 발표와 대화를 통해 연사의 경험은 물론, 연사의 고민과 감정을 배울 수 있었습니다. 행사에는 Begona Rodrigo, Pepe Sola, Victor Garcia, Irene Martinez, Daniel Mora 및 Nuria Pendas(Sa Pedrera d’es Pujol), David de Coca 및 Monica Portasa(Sa Lagosta) 등 요식업 동료들이 참석했습니다.
식탁보 모임, 참석자들이 다양한 트윈 교육 프로그램을 통해 조직의 훌륭한 작업을 볼 수 있는 Esment의 점심 식사, One Man Rocks의 음악, 한국 전통 ‘디썸’ 형식의 구운 포셀라와 구운 그루퍼를 기반으로 한 Maka de Castro의 손으로 고기 제안으로 마무리하는 행사가 부족하지 않았습니다.
