보호 된 지리적 표시, 혼합 뿌리, 역사적 토론 및 현대 버전이있는 Dulus
이것은 Angiamada 또는 Sobrasada가 아닙니다 : 이것은 Balleric Islands의 가장 특징적인 판입니다.
일부 레시피는 스페인의 gustlet 메모리만큼이나 Ensiamda Malloquine?? Ising 설탕과 논란의 여지가없는 아로마의 회전에서, 그것은 Balleric Islands의 상징이되었으며 우리 경계 외부에서 가장 잘 알려진 과자 중 하나입니다. 그러나이 레시피는 어디에서 왔습니까? 당신의 생각에 따르면 이것은 Mallokcon입니까?
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불완전한 원산지, 보험 인식
밀가루, 물, 설탕, 계란, 어머니 반죽 및 가장 중요한 것은 돼지 버터 –Saym Malloorquin에서 그의 이름이 얻어지는 곳 Encemda 그것은 가정에 둘러싸인 이야기가 있습니다. 이것은 아랍 세계와 가장 널리 연결되어 있습니다. 돌아 가라둥근 효모와 계란, 둥근, 무슬림 지배 기간 동안 섬에 소비되는 달콤한 빵. 아라비아 폐기물의 회전의 평등은이 이론을 강화시킨다.
반면에 다른 연구자들은 중장기의 생과자 전통과 관련된 히브리 기원을 지적했다. 산티아고 루콜리 (Santiago Rucoli)는 “모라의 ensameda는 기독교 기독교가되었고, Malloorquina는 모두 인류의 음식이되었다”고 썼다.
오늘날, 그의 뿌리에 대한 토론은 열릴 수 있지만 의심의 여지가없는 것은 그의 상징으로서의 통합입니다. 1996 년에 너무 많이 Ensiamda de Malorca 2003 년에 그들은 특정 종파로 강화 된 보호 된 지리적 신호 (PGI)를 얻었습니다.
맛
가장 고전적인 버전은 Ensiamda Malloquine 창의성으로 인해 다중 버전이 증가했으며, 착빙 설탕을 채우지 않고 뿌려주지 않고 증가했습니다. 가장 인기있는 것은 천사의 머리카락, 커스터드, 초콜릿, 소 브라다, 심지어 꿀과의 조합입니다.
최근 몇 년 동안 Ruby Cocoa로 만든 Pink Chocolate 버전 인 Apes -Bursts에서보다 혁신적인 제안이 나타났습니다. 스폰지 질감을 잃지 않고 채소 지방으로 요리하는 데 사용되는 채식 옵션도 있습니다.
Malloorqua 또는 Menquina?
항상 그것에 대해 이야기하지만 Ensiamda Malloquine진실은 메나에 평행 한 전통이 있다는 것입니다. 넓은 것 외에도 코카 bam스폰지 -브라이오와 같은 선박, 일반적으로 파티와 축제에 핫 초콜릿이 있습니다.
실제로이 섬은 국제적인 견해를 만드는 데 성공했습니다. World Endoimed Championship의 최신 버전에서 첫 번째상은 Menorca의 Es Merkadal ‘s Pastry의 상였습니다. 제품의 우수성은 Mallokar를 가로 지르며 전통은 여전히 섬에서 살아 있습니다.
