독특한 장식과 프리미엄 가격
Badmash는 숲에서 영감을 받은 장식으로 눈에 띕니다. 매달린 녹지, 따뜻한 황토색, 부드러운 조명이 레스토랑에 세련되면서도 소박한 분위기를 선사합니다. 안데리(Andheri) 아웃렛은 뭄바이에서 가장 인기 있는 매장으로, 사진찍기 좋은 인테리어와 창의적인 메뉴 프리젠테이션으로 많은 사람들이 모이는 곳입니다.
레스토랑에서는 채식 및 비채식 인도 요리를 제공하며 일반적으로 가격은 Rs 300~Rs 800입니다. 샤히 트루차와 굴랍 자문 같은 전통 과자의 가격은 Rs 410이고, 토마토 툴시 쇼르바와 시금치 나리얄 같은 자이나교 친화적인 수프의 가격은 Rs 5입니다.
가장 화제가 되는 요리 중에는 고전적인 길거리 간식에 현대적인 변형을 가한 아보카도 벨(Avocado Bhel, Rs 395)이 있습니다. Mouni는 IndianRetailer.com에 이렇게 말했습니다. “저는 아보카도를 좋아하고 Jhalmuri도 좋아해서 Avocado Bhel을 생각해 냈습니다.
주인을 위해 준비한 음료
레스토랑의 음료 메뉴에는 진, 오이, 키위, 레몬, 엘더플라워 및 탄산수가 혼합된 상쾌한 Monilicious(Rs 695)라는 시그니처 칵테일이 있습니다. 자신이 단 것을 좋아하지 않는다고 인정한 여배우는 이 음료가 자신을 위해 특별히 만들어졌다고 말했습니다. “저는 디저트나 단 것을 별로 안 좋아해서 ‘모닐리셔스’라는 음료를 냈어요. 맛있지만 달지는 않아요.”
다른 주요 메뉴로는 마살라 파파드, 크리스피 옥수수, 세브 푸리(각 Rs 295), 칸다 바지아(Rs 355), 해산물 요리(Rs 795) 등이 있습니다. 탄두리 로티(Rs 105), 난(Rs 115), 암리차리 쿨-5-4-5 라인 같은 빵도 있습니다.
여행에서 영감을 얻고 파트너십으로 구동됩니다.
Naagin 여배우는 그녀의 남편 Sooraj Nambiar와 VRO Hospitality의 파트너가 그녀를 레스토랑 사업에 소개한 공로를 인정합니다. “여행할 때마다 책과 커피, 크루아상을 들고 카페에 앉아 있었어요. 이런 의식이 카페를 차리는 꿈을 갖게 했죠.”라고 그녀는 말했습니다. “남편과 그의 VRO 절친한 친구들 덕분에 저는 레스토랑을 차릴 수 있는 기회를 얻었고 그 일에 뛰어들었습니다.”
Roy는 인도 요리에 대한 그의 사랑이 Badmaash 컨셉의 원동력이라고 덧붙였습니다. “저는 출장을 갈 때마다 인도 레스토랑을 찾습니다. 특히 벵갈루루와 뭄바이에는 좋은 인도 레스토랑이 부족한 것 같아서 이를 바꿀 수 있는 좋은 기회였습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
Virat Kohli의 One8 코뮌
한편, 크리켓 선수 Virat Kohli의 뭄바이 레스토랑 One8 Commune은 유명인 소유자뿐만 아니라 상징적인 위치로도 계속해서 주목을 받고 있습니다. Juhu 매장은 전설적인 가수 Kishore Kumar의 이전 방갈로였던 Gauri Kunj에 위치해 있습니다. 델리, 푸네, 콜카타에 매장을 두고 성장 중인 Kohli의 One8 Commune 체인의 일부인 이 레스토랑은 전통과 현대적인 미학을 결합합니다. 이 공간은 방갈로의 고풍스러운 매력을 간직하고 있지만 유리 지붕 구조를 갖추고 있어 햇빛이 충분히 스며들어 밝고 아늑한 식사 환경을 조성합니다.
메뉴에는 채식 요리와 비채식 요리가 혼합되어 있으며, “Virat’s Favorites”라는 특별 섹션에는 두부 스테이크, 트러플 오일을 곁들인 버섯 만두, 크리켓 선수의 채식주의 생활 방식을 반영한 슈퍼푸드 샐러드가 포함되어 있습니다. TOI에 따르면 가격은 여전히 프리미엄 수준입니다. 찐 쌀은 Rs 318, 소금에 절인 감자튀김은 Rs 348, 탄두리 로티 또는 베이비 난은 Rs 118, 마스카포네 치즈케이크는 Rs 748입니다. 레스토랑에는 Rs 818~Rs 518의 애완동물 친화적인 식사도 포함되어 있습니다.
