스타 PBS Vivian Howard는 “Kitchen Curious”에서 음식과 함께 신화를 준비하고 있습니다.

사랑하는 요리사 PBS 비비안 하워드 이번 가을에 새로운 시리즈 인 “Kitchen Curious”로 돌아오고 2025 년 10 월 6 일 전국에서 초연됩니다. “Chef ‘s Life”와 “Somethee South”로 알려진 Howard는 다시 한 번 이야기, 음식 및 유머의 남부 전통의 특징적인 혼합을 제공합니다. 그러나 이번에는 우리 모두가 집에서 만나는 일일 요리 질문을 탐구합니다. 냉동 식품에 대한 진실을 담그고 유지하는 방법 미국과 파리에서도 멈추면서 “흥미로운 주방”은 하워드 시리즈의 눈을 가장 관련시키고 개방 할 것을 약속합니다.

하워드의 초기 콘서트는 농장, 식당 및 열망 요리를 기반으로했습니다. 그러나 “부엌 호기심”으로 그녀는 더 근거가있는 것을 원했습니다.

하워드는“나의 마지막 두 프로그램은 매우 열망했다. “이것은 사람들을 만나는 사람들을 만나는 것과 비슷합니다. 농장에가는 대신, 모든 에피소드에서 우리는 식료품 점에갑니다. 나는 거의 모든 에피소드에서 Walmart에 가서 Piggly Wigly를 사용합니다.”

이 가용성은이 시리즈를시기 적절하게 만듭니다. “지난 5 년 동안 나는 많은 사람들처럼 전화를 스크롤했다”고 그녀는 말했다. “무엇을 먹어야하는지, 어떻게 먹어야하는지, 당신에게 좋은 것이 무엇인지에 대한 전문가가 너무 많습니다. 그리고 나는 혼란 스러웠습니다. 혼란 스러우면 다른 많은 사람들을 알고 있습니다.”

각 에피소드 “주방 흥미로운”은 요리 주제, 포장을 풀고, 학습 및 일상적인 요리에 대한 놀라운 이야기에 관한 것입니다. 하워드에게는 전문 요리사로서 일부 답변이 눈을 뜨게되었습니다.

“가장 놀라운 것 중 하나는 올리브 오일이었다”고 그녀는 인정했다. “나는 그것을 이해했다고 생각했다. 나는 요리사라는 것을 의미한다. 그러나 우리는 그것을하는 방법이나 엑스트라 처녀가 실제로 무엇을 의미하는지 모르겠다.

우리가 생각하는만큼 알지 못할 수도 있다는 사실을 깨닫는 것은이 발견의 의미입니다.

전제 에피소드에서 Howard는 미국 요리의 기초 인 Iron Kitchen기구를 탐구합니다. 그는 오늘날에도 여전히 매혹과 협박을 일으키는 이유를 설명합니다.

“수년에 걸쳐, 내가받은 첫 번째 질문 중 하나는 저장하는 방법, 어떻게 청소할 것인가? 주변에 신화가 너무 많습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “주철 팬은 미국 주방기구라고 생각합니다. 그들은 깨지지 않았으며, 양도되어 많은 추억을 가지고 있습니다.”

하워드는이 에피소드가 광범위한 오해를 설명하면서 미국 음식 문화에서 철의 지속적인 역할을 축하하기를 희망합니다. “New York Times의 첫 페이지에 지시를하더라도 사람들은 여전히이 주제에 대한 믿음을 가질 것”이라고 그녀는 웃었다. “그것은 우리 문화의 일부입니다.”

다음 에피소드는 뿌리 채소를 독창적 인 편안한 음식으로 구별하지만 하워드에게는 진정한 편안함이 어린 시절에 도달합니다.

“내 젊음을 먹는 것은 우리가 닭고기와 쌀이라고 부르는 것이었다”고 그녀는 말했다. “어머니는 그녀가 무너질 때까지 모든 닭고기를 요리했고, 그녀는 그를 거절하고 많은 소금과 후추로 국물에 쌀을 요리했습니다. 나는 지금 그것에 대해 이야기 할 때 그것을 느낍니다.”

몇 년 후, 하워드는 수술 후 어머니를위한 요리를 재현하려고 노력하여 자신의 “요리사의 터치”를 추가했습니다. 잘되지 않았습니다. 하워드는“나는 그녀처럼 그것을 할 수 없었다. 궁극적으로 그녀는 그녀를 먹지 않았고 우리는 그것을 위해 싸웠다. 마침내, 나는 그것이 그녀가 파산 한 규칙이 위대하다는 것을 깨달았다”고 말했다.

아마도 가장 놀라운 교훈은 수십 년간의 미국 주방 지혜의 도전 일 것입니다. 얼어 붙은 음식은 실제로 게임을 바꿀 수 있습니다!

하워드는“사람들이 얼어 붙은 음식에 대해 생각하는 방식을 변화시키고 싶다”고 설명했다. “우리는 프랑스가 가장 좋아하는 식료품 점에서 냉동 제품 만 판매하는 파리로갑니다. 우리는 얼어 붙은 음식을 읽지 않는 멋진 교훈입니다.”