~ 안에 말록의 숲특히 가을에는 두 가지 균류 종이 나타납니다. 에스클라테아상(Lacticus Sanguifls) 그리고 CAMAGROCK (Cortorius Capsters)?? 225의 데이터에 따르면 이 버섯, 그 맛, 현지 요리법의 중요성은 두 가지 모두에 매우 중요하며 특히 비가 내린 후에 활성화됩니다.
이 버섯의 수집은 지역에 대한 지식, 균류학적 지식, 요리법을 더한 전통을 보여줍니다. 소나무와 구멍 참나무 정글 매니아와 전문가가 특히 포장합니다. 세라 데 트라마나 그리고 섬 중앙과 북쪽의 다른 숲 지역에도현재 Malloor의 균류학 애호가들에게 가장 기대되는 9월부터 성장하고 있습니다.
한편으로는, 제외 — 특징적인 붉은 색과 자르면 남는 피가 섞인 혈액으로 구분되어 식별이 더 쉽습니다. 반면에, 캄그록 색상과 모양 면에서 보다 지능적인 프로필을 가지고 있지만 부드러운 맛은 다양한 전통 요리와 현대 요리에 잘 어울립니다. 두 종 모두 여러 세대에 걸쳐 전해지는 미식 유산의 일부이며 수많은 요리법에 포함되어 있습니다.
ASCLATA-Sang과 Camamog의 특징과 서식지
락테리우스 상구풀라우스(Lacterius Sangufulaus)는 인기 있는 동물로 알려져 있습니다. 제외 —말로르카의 지중해 버섯은 특징적인 버섯입니다. 그의 모자에는 보통 먹이다중앙 부분이 약간 더 어두워졌습니다. 가장 특징적인 특징을 가지고 있습니다. 블러드 레드 라텍스 몸을 자르면 과장되기 때문에 지역 이름이 붙는다. 줄기는 튼튼하고 모자와 같은 색조이며 흰색 잎은 두껍습니다.
서식지로는 Ascalta-Sangu Pine과 Holm Oak 숲의 그늘이 선호됩니다. 특히 말록 북서쪽의 큰 산에 있는 세라 데 트라만탄(Sera de Tramantan)에서 흔히 볼 수 있지만, 섬 중앙과 낮은 고도의 숲에서도 나타난다.
그 부분에 대해서는 코르티나리스 카페레투스(cortinaris caperettus)라고 알려져 있습니다. 캄그록에스칼라타상보다 시각적 효과가 덜한 버섯이 있지만, 나름대로의 특성으로 구분하고 있습니다. 그의 모자에는 창백한비교적 편평하고 다리가 가늘다. 초기 단계에는 시트를 덮는 베일이나 스크린이 있습니다. 적절한 경우 브라운 톤??
소나무, 참나무 합금림 등 주거지와 같은 주거지에서 자생하지만, 지형과 지형에 통합되는 방식으로 인해 다소 희귀하고 접근이 어렵습니다. Camamog는 분포와 자연적 성장을 이해하는 데 중요한 세부 사항인 균사균입니다.
말로르카에서 에스컬레이트 노래와 차모그록의 위장적 사용
마자르칸 요리법에서는 두 가지 모두 제외 — 그의 캄그록 가을 시즌에 꼭 필요한 재료들입니다. Escalata-gyne은 그에 의해 식별됩니다 육식성 질감과 강렬하고 약간 매운 맛전통적인 스튜, 쌀 요리, 구이 요리에 이상적입니다. 예를 들어, 잘 알려진 버섯밥 이 요리는 대개 이 버섯과 관련이 있습니다.
차모곡과 함께, 더욱 섬세하고 부드러운 맛다음과 같이 맛이 덜 공격적인 버섯을 요구하는 조리법에 사용됩니다. 카네오니, 수프, 토르티야?? 전통적인 요리법을 유지하는 섬의 레스토랑에서는 고기와 생선 요리에 자주 사용됩니다.
이러한 버섯의 중요성은 가족과 가정의 요리에만 국한되지 않고, 명절이나 명절 등에서 반복적으로 등장하는 식재료이다. 빈티지 파티수집 및 사용이 말로르칸 문화유산의 일부인 곳.
말록의 문화적 중요성과 책임감 있는 버섯 수집
말로르카는 수 세기에 걸쳐 이어진 에스카타 가사와 카메그록스 컬렉션에 전통을 갖고 있으며, 이는 지역 문화와 음식으로 이어진다. 그러나 수집 시 주의사항이 필요합니다.?? 두 버섯 모두 독성이 있거나 독성이 있을 수 있는 종입니다.
그 블레이드 전력 인식은 비교적 쉽습니다.그러나 다른 종류의 락타루스는 건강에 위험할 수 있습니다. chamogocoche의 경우 코르토리우스에도 이 품종과 동일한 곰팡이가 있고 그 중 일부는 해롭기 때문에 신원이 더 섬세합니다.
이러한 이유로 말로크라 균류협회에서는 중독을 예방하고 생태계를 보존하기 위해 안내 소풍, 워크숍 등의 훈련 활동을 장려하고 있습니다. 마찬가지로 이러한 구성 요소는 내구성 있는 수확과 자연 환경을 존중합니다.