물질
오레가노와 쪽파를 넣고 장식하세요
레몬 웨지, 서빙용
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그리스 양고기의 어깨
적양파 3개, 1/4개
레몬 2개, 쿼터
마늘 12쪽, 반쪽
2kg 뼈-쿠리마리 어깨
1TBS 올리브 오일
1 잘게 간 레몬껍질과 즙
2 TBS 말린 오레가노
치킨 스톡 250ml
250m 드라이 화이트 와인
레몬감자
빨간 감자 1kg
레몬 2개, 쿼터
2 TBS 올리브 오일
로즈마리 새싹 ¼컵
1TBS 그럴게요
도살장
쇠고기 250g을 선택하세요
중립미 125g
½ 작은 누출, 잘게 썬 것
잘게 다진 파 3개
다진 마늘 2쪽
잘게 다진 평평한 잎 파슬리 ¼컵
말린 오레가노 2큰술
고추 1큰술
치킨 스톡 250ml
덩굴잎 100g을 소금물에 씻어서 줄기를 다듬어준다
레몬즙 2개
다진 버터 50g
간물
레드와인 식초 250ml
2 TBS 캐스터 설탕
소금 1큰술
칠리 플레이크 ¼티스푼
얇게 자른 큰 붉은 양파 1개
티
심플 그릭 요거트 500g
레몬즙 ½개
2 TBS 올리브 오일
잘게 다진 딜 1/3컵
다진 마늘 3쪽
그리스 샐러드
2 TBS 올리브 오일
1 TBS 발사믹 식초
잘게 다진 오레가노 1TBS
잘게 다진 적양파 1개
250g 에어룸 포도 토마토, 절반
잘게 다진 레바논 오이 2개
그릭 페타 200g, 떨어졌습니다.
방법
- 오븐을 150C로 예열하세요.
- 양고기를 만들려면 양파, 레몬 조각, 마늘 정향을 튀김 접시에 넣으세요. 양고기를 얹습니다. 중간 크기의 그릇에 오일, 제스트, 주스, 오레가노를 추가합니다. 양고기에 문지릅니다. 계절. 양고기 주위에 육수와 와인을 붓습니다. 단단한 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.
- 오븐에 넣고 여러 번 양념을 가하면서 2시간 동안 굽습니다. 양고기는 갈색이며 매우 부드러워질 때까지 또는 1시간 이상 조리됩니다.
- 감자를 만들려면 모든 재료를 프라이팬에 넣으세요. 1시간 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 인형메이드를 만들기 위해 그릇에 쇠고기와 밥을 넣어주세요. 넉넉하게 양념하세요.
- 프로세서에 양파, 마늘, 파슬리, 오레가노, 파프리카 및 ¼컵 육수를 넣습니다. 잘게 다지고 합쳐질 때까지 처리합니다. 혼합물을 추가하고 결합하려면 손을 추가하십시오.
- 도마 위에 탯줄 잎 중 하나를 놓고 정맥을 놓습니다. 부착된 경우 트렁크를 다듬습니다. 줄기 끝 부분의 잎 중앙에 쇠고기와 벼 한 숟가락을 놓습니다. 양쪽을 접으세요. 꽉 말아 채워주세요. 남은 잎과 쇠고기를 섞어 반복합니다.
- 크고 무거운 냄비 바닥에 롤을 단일 층으로 놓습니다. 요리 중에 풀리지 않도록 단단히 포장하십시오. 레몬즙, 남은 육수, 물 250ml를 뿌립니다. 남은 덩굴잎 층(있는 경우)으로 덮고 내열판으로 무게를 줄입니다. 끓이세요. 약 1시간 동안 또는 쌀이 익을 때까지 끓인 후 요리하고 닫습니다.
- 절인 양파에 식초, 설탕, 소금, 고추를 넣고 작은 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 중간 불로 섞습니다. 열에서 제거하십시오. 양파를 넣고 섞은 후 따로 보관하여 완전히 식힙니다. 봉사하기 위해 배수하십시오.
- Z Tziki를 만들려면 그릇에 모든 재료를 넣으세요. 계절.
- 샐러드를 만들려면 오일, 식초, 오레가노, 양파를 큰 그릇에 넣으세요. 털을 넣어서 결합하세요. 계절. 토마토, 오이, 페타를 추가합니다. 결합하여 던지십시오.
- 양고기, 감자, 돌메이드 요리, 절인 양파, 자치키, 샐러드를 서빙 보드에 배열하세요. 오레가노와 골파로 장식합니다. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.
제안
쇼에서 우리는 양고기를 적시에 잘랐습니다. 여기에서는 단일 조각으로 로스팅하는 전통적인 접근 방식을 제공합니다.
