요리법과 마찬가지로 페루 칵테일은 세계에서 특별한 위치를 차지했습니다. 상징적인 피스코 사워, 상쾌한 칠카노 데 피스코, 혁신적인 치차 사워 등 세 가지 피스코 칵테일이 국제 요리 여행 포털에서 선정한 “세계 최고의 칵테일” 목록에서 1위를 차지했습니다. 아틀라스를 맛보세요.
이 칵테일은 맛뿐만 아니라 그들이 대표하는 역사와 문화에서도 두드러집니다. 국제적인 인정은 다양한 페루 생태계에서 얻은 입력의 진정성, 창의성 및 다양성을 반영합니다.
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피스코 사워(Pisco Sour): 페루를 상징하는 칵테일
Taste Atlas는 Pisco Sour를 다음과 같이 설명합니다.
“피스코, 라임 주스, 설탕 시럽, 달걀 흰자를 혼합하여 만든 페루 칵테일입니다. 재료를 얼음과 함께 흔든 다음 올드 패션드 잔에 걸러냅니다. 칵테일에는 앙고스투라 비터스가 장식되어 있습니다.”
최초의 피스코 사워는 1920년대 초 미국 바텐더 Victor Von Morris가 리마에서 만들었습니다. 또한, 2월 첫째주 토요일 피스코 사워 데이전국 각지에서 이벤트와 시식을 통해 페루 문화를 홍보합니다.
칠카노 데 피스코(Chilcano de Pisco): 신선하고 전통적
Chilcano와 관련하여 Taste Atlas는 다음을 나타냅니다.
“이 간단한 칵테일은 키가 큰 잔에 얼음을 넣고 섞은 후 흔들어서 만듭니다. 원할 경우 비터스 몇 방울을 더해 풍미를 더할 수 있으며 레몬 웨지로 장식하는 것이 좋습니다.”
그 기원과 관련하여 음료의 이름은 현지 수프에서 유래되었다고 믿어집니다.
“이 음료는 생선 머리 수프를 따서 칠카노라고 불리게 된 것으로 생각됩니다. 음료와 수프 모두 숙취 해소에 좋기 때문입니다.”
치차카타: 페루 슈퍼푸드를 곁들인 칵테일
치차카타(Chicha Khata)는 보라색 옥수수를 첨가한 혁신적인 칵테일입니다. 슈퍼 푸드 항산화 특성 때문입니다. Taste Atlas에 따르면:
“치차 사워는 피스코, 레몬 또는 라임 주스, 껌 시럽, 달걀 흰자 및 보라색 옥수수로 만든 전통 음료인 치차 모라다로 만든 페루 칵테일입니다. 이를 준비하려면 얼음을 제외한 모든 재료를 흔들어 거품이 나는 혼합물을 만들어야 합니다.”
그런 다음 얼음을 넣고 다시 흔들면 쿠페 잔에 담아 민트로 장식하는 것이 좋습니다. 보라색 옥수수는 항산화제인 안토시아닌뿐만 아니라 신체의 건강과 성장에 필수적인 철, 칼슘, 인과 같은 미네랄을 제공합니다.
페루 칵테일은 창의성과 다양성을 대표합니다.
이 세 가지 페루 칵테일은 미각을 즐겁게 할 뿐만 아니라 아이콘이기도 합니다. 페루 바텐더의 혁신과 열정기술과 전통, 창의성을 결합한 제품입니다. 국제적인 인정은 페루 문화와 재료에 대한 가치가 높아지고 있음을 반영합니다.
